유명하고 인기있는 올리브 종자인 '시칠리아 카스텔 베트라노 올리브' 입니다.
과육이 단단하고 달콤하여 Sweet olive 라고도 불리우며 진하고 선명한 녹색빛이 매력적인 입니다.
입에 넣고 깨무는 순간 올리브 오일의 풍미가 입안에 확 번지면서 꽉 들어차는 느낌이 듭니다.
씨를 제거하지 않아 신선함과 육질이 더욱 더 살아있습니다.

피카치(Ficacci)사의 제품은 최적의 수확시기에 올리브를 수확하여 저온살균처리 대신 식염수에 담궈 생산합니다.
때문에 유통기한이 짧은 편이지만 올리브의 색과 맛, 과육이 신선한 상태 그대로 유지되어 있어
이탈리아 현지의 맛을 그대로 느끼실 수 있습니다.
또한 비타민, 미네랄 등 영양소가 손상되지 않아 건강에도 매우 좋습니다.
저온살균하지 않은 후레쉬한 올리브이니 반드시 냉장보관 해주시면 됩니다.