Red편에서는 레드 계열의 식재료들을 선정하여 맛있고 건강한 레시피와 활용팁을 담았습니다.

슈퍼푸드 레스토랑 레귤러 운영 경험을 녹여

각 식재료의 가장 맛있는 활용방법과 쉬운 요리팁들을 아낌없이 소개해 드립니다.


- paper : 표지 - 북클로스 양장제본

내지 - 미색모조 90g

- size : 12.5 x 20 (cm)


-목차

1. 비트
비트 피클, 에그 피클, 레드 스무디, 그라브락스

2. 방울토마토
방울토마토 TIPS, 방울토마토 소스, 이지 치지 방울토마토 샐러드, 선드라이드 방울토마토

3. 대추야자
대추아쟈랑 친해지기, 대추야자 롤, 대추야자 크랜베리 소스

4. 고추
비건떡볶이, 레드 페퍼 수프,고추 과카몰

5. 무화과
발사믹과 곁들여 구운 무화과, 무화과 타프나드, 연어 스테이크, 무화과 수블라키

6. 와인
비건 와인에 대한 궁금증, 비건 지향 안주와 맛있게 즐기는 와인, 뱅쇼